大家好，闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识 ，其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！闷鹅焖鹅

本文目录

1. 古法焖鹅的家常做法
2. 客家焖鹅的做法有哪些
3. 焖鹅家常做法

古法焖鹅的做法

食材 ：

芋苗干1把、鹅半只 、做法酱油适量 、闷鹅焖鹅冰糖少许 、家常八角1个、做法油少许
、闷鹅焖鹅姜半块(切片)，家常南乳1块、做法料酒少许、葱花香菜末少许

做法和步骤：

1：芋苗干放水里泡一天
，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；

4
：下鹅肉、料酒翻炒；

5
：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6：加入酱油、冰糖继续翻炒；

7：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9：盖上盖子 ，加入少量的水烧开后煮15分钟，时间到了后开盖大火收汁；

10
：装盘撒上葱花香菜即可享用

客家焖鹅的做法有哪些

食材 ：

薯仔（芋干）1把、鹅半只、酱油适量 、冰糖少许
、八角1个 、油少许 、姜半块(切片) ，南乳1块 、料酒少许
 、葱花香菜末少许

做法和步骤 ：

1  ：芋干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鹅肉、料酒翻炒；

5 ：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6 ：加入酱油、冰糖继续翻炒；

7：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9
：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；

10：装盘撒上葱花香菜即可享用

焖鹅家常做法

黄焖仔鹅的做法：

1.将鹅肉洗净 ，沥干水，切成3厘米见方的块；

2.仔姜洗净去皮
，切成小菱形片；

3.鲜红椒洗净 ，去蒂去籽
，切成小薄片，待用；

4.炒勺置旺火上，放入熟猪油（75克）烧至八成热，先下嫩姜炒几下，再下鹅肉煸炒；

5.待煸干水，烹入黄酒，继续煸炒3分钟 ，放入酱油、精盐（1.5克）炒匀，再加入蒜瓣 、肉清汤（500克） 
，焖20分钟
，鹅肉即柔软
，盛入大碗；

6.炒勺内打底油烧至六成热，放入鲜红椒
、精盐炒熟 ，再倒入鹅肉，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻几下 ，出勺装盘 ，淋芝麻油即成 。

关于闷鹅家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您。